Dieta dla osób z chorobą Hashimoto, czyli przewlekłym limfocytowym zapaleniem tarczycy, powinna być dobrze zbilansowana i dostarczać wszystkich niezbędnych składników odżywczych, które wspierają funkcjonowanie tarczycy oraz ogólny stan zdrowia.

Podstawowe zasady diety przy Hashimoto:

1. Spożywanie przeciwzapalnych pokarmów:
   • Choroba Hashimoto wiąże się z przewlekłym stanem zapalnym, dlatego ważne jest spożywanie produktów, które pomagają redukować stan zapalny.
   • Produkty: Warzywa (szczególnie zielone liściaste), owoce (jagody, cytrusy), zdrowe tłuszcze (oliwa z oliwek, awokado), orzechy, nasiona, ryby bogate w omega-3 (łosoś, sardynki).
2. Unikanie pokarmów goitrogennych (zawierających substancje wolotwórcze):
3. Unikanie produktów przetworzonych i bogatych w cukry:
   • Przetworzone jedzenie i wysokie spożycie cukrów mogą nasilać stan zapalny i wpływać negatywnie na funkcjonowanie tarczycy.
   • Ograniczanie: Fast food, słodycze, napoje słodzone, biała mąka.
4. Spożywanie odpowiednich ilości białka:
   • Białko jest ważne dla regeneracji tkanek i funkcjonowania układu odpornościowego.
   • Źródła: Chude mięso, ryby, jaja, rośliny strączkowe, tofu.
5. Dbanie o odpowiedni poziom jodu:
   • Jod jest kluczowy dla produkcji hormonów tarczycy, ale zarówno niedobór, jak i nadmiar jodu może być szkodliwy.
   • Źródła: Ryby morskie, owoce morza, wodorosty (spożywane w umiarkowanych ilościach).
6. Zwracanie uwagi na inne ważne mikroelementy:
   • Selen: Ważny dla zdrowia tarczycy. Źródła: orzechy brazylijskie, ryby, jajka, nasiona.
   • Cynk: Wspiera układ odpornościowy i funkcje tarczycy. Źródła: mięso, nasiona dyni, orzechy, produkty pełnoziarniste.
   • Żelazo: Niedobór żelaza może pogarszać objawy Hashimoto. Źródła: czerwone mięso, szpinak, soczewica.

Dieta dla osób z Hashimoto jest zrównoważona, bogata w składniki przeciwzapalne, a produkty nasilające stany zapalne zostały zredukowane. Zapewnienia odpowiednie spożycie mikroelementów wspierających funkcjonowanie tarczycy.