Stosowanie diety vege jest dobrym wyborem dla osób, które chcą zrezygnować z mięsa, a jednocześnie chcą dostarczać swojemu organizmowi odpowiednią ilość składników odżywczych. Zamiast mięsa, dieta vege opiera się na produktach roślinnych, takich jak warzywa, owoce, orzechy, nasiona, pełnoziarniste produkty zbożowe, strączkowe i soja. Dietę vege stosują osoby, które całkowicie zrezygnowały z mięsa oraz osoby, które chcą zmniejszyć jego spożycie.